Question

Складіть рівняння реакції гідролізу трипальмітину, що відбувається за участі калій гідроксиду.

Answer 1

Відповідь у фото. Додаю

Answer 2

Гідроліз трипальмітину (трипальмітинового трицериду) відбувається за наступною реакцією:

Трипальмітин + Калій гідроксид → Гліцерол + Трипальмітат калію

Хімічно ця реакція може бути представлена у вигляді структурних формул:

mathematicaCopy code
    O
   //
  O-C-O-CH2-CH(OH)-CH2-O-C-O-CH2-CH(OH)-CH2-O-C-O-CH2-CH(OH)-CH2
   \\
    O
     \
      O-K

Де трипальмітин має таку структуру:

• O-C(O)-CH2-CH(O-C16H31)-CH2-O-C(O)-CH2-CH(O-C16H31)-CH2-O-C(O)-CH2-CH(O-C16H31)-CH2-O-C(O)-

Результатом цієї реакції є гліцерол (гліцерин) та трипальмітат калію (калієва сіль пальмітинової кислоти).