Question

Почему фенолы с щелочами реагируют а спирты нет?

Answer 1

Потому что фенолы проявляют слабые кислотные свойства 
Эта реакция называется нейтрализацией ,именно эта реакция и отличает фенолы от спиртов 

Answer 2

тут все зависит от полярности связи ОН 
в фенолах эта связь более полярна, ибо бензольное кольцо сильнее (чем  в алифатических спиртах) оттягивает на себя избыточную электронную плотность с атома кислорода в гидроксигруппе, значит водород в ОН- группе становится более подвижен, а чем больше водород подвижен, тем сильнее вещество проявляет кислотные свойства, поэтому фенолы и взаимодействуют со щелочами

Answer 3

Фенолы и спирты оба принадлежат к классу органических соединений, содержащих гидроксильную (-OH) группу. Однако, реакционная способность фенолов и спиртов в присутствии щелочей может быть разной из-за различий в структуре этих классов соединений.

Фенолы, в отличие от простых спиртов, имеют ароматическую структуру, что делает электроны кислорода в гидроксильной группе более доступными для атакующих агентов. Ароматические системы имеют распределенные электроны, что делает фенолы более кислотными по сравнению с простыми спиртами. Поэтому фенолы могут реагировать с щелочами, образуя соли (феноксиды).

Спирты, с другой стороны, обычно не обладают ароматической структурой и имеют менее доступные электроны кислорода в гидроксильной группе. Поэтому они реагируют с щелочами гораздо медленнее или вообще не реагируют, в зависимости от условий реакции.

Таким образом, различие в реакционной способности фенолов и спиртов с щелочами обусловлено структурными особенностями этих классов соединений.