Question

С объяснением. На практической роботе ученик должен определить содержимое пробирки. Когда к порции раствора из пробирки ученик добавил такой же объем раствора щелочи и несколько капель разбавленного раствора купрум(II) сульфата, реакционная смесь окрасилась в фиолетовый цвет. Под действием концентрированной нитратной кислоты на вторую порцию этого же раствора образовался осадок желтого цвета. Ученик пришел к выводу, что в пробирке был раствор А этанола. Б глицерола. В виноградного сахара. Г белка куриного яйца.

Answer 1

Ученик провел качественные (цветные) реакции для белков. Первая называется биуретовая. Ее признак образование фиолетового цвета при добавлении раствора белка к свежеосаждённому купрум(II) гидроксиду. Причина появления цвета — образование координационных связей между ионами купрума и пептидными группами.

Вторая реакция называется ксантопротеиновая. Ее визуальный эффект — желтый цвет при воздействии на белок азотной кислоты. Причина появления цвета — нитрование ароматических колец, входящих в состав некоторых аминокислот, из которых образован белок.

Ответ: Г

Answer 2

Исходя из описания реакций, ученик пришел к выводу, что в пробирке содержался раствор виноградного сахара (глюкозы). Давайте разберемся почему.

1. Когда ученик добавил щелочь (например, гидроксид натрия) к порции раствора из пробирки и несколько капель разбавленного раствора купрум(II) сульфата (раствор меди(II) сульфата), реакционная смесь окрасилась в фиолетовый цвет. Это свидетельствует о наличии в пробирке альдегидов или кетонов.

2. При действии концентрированной нитратной кислоты на вторую порцию того же раствора образовался осадок желтого цвета. Это указывает на наличие в растворе гликозидных связей, которые характерны для моносахаридов, таких как глюкоза.

Комбинация реакций указывает на присутствие глюкозы (виноградного сахара) в пробирке. Поэтому правильный ответ на вопрос: В виноградного сахара.