Question

34,2 г сахарози гідрогенізують 1,8 г води. При цьому утворилось 18 г глюкози. Яка маса фруктози утворилвсь?

Answer 1

Використаємо закон збереження маси речовини

до реакції 34,2+ 1,8

після реакції 18+х

34,2+1,8=18+х

х=18 г фруктози

Answer 2

Вправа 1. Поясніть класифікацію вуглеводів, їх утворення та поширення в природі.  

Вуглеводи поділяються на моносахариди, дисахариди, полісахариди.  

Молекули дисахаридів складаються із двох, а полісахаридів — з великої кількості залишків молекул моносахаридів.

Глюкоза (моносахарид) міститься в солодких ягодах і фруктах, у складі меду. У крові людини вміст глюкози становить близько 0,1%.

Сахароза (дисахарид) міститься в цукровому буряку і цукровій тростині, є також у листі й соках дерев, фруктів, овочів, нектарі квітів.

 

                   

Answer 3

Для вирішення цієї задачі, нам необхідно використати реакцію гідрогенізації сахарози (C12H22O11) до глюкози (C6H12O6) та фруктози (C6H12O6):

C12H22O11 + H2 -> C6H12O6 + C6H12O6

Маса глюкози (C6H12O6), яка утворилась, дорівнює 18 г. Також відомо, що 1 молекула сахарози гідрогенізується до 1 молекули глюкози та 1 молекули фруктози.

Маса молекули глюкози: 180 г/моль (6 * 12 г/моль + 12 * 1 г/моль + 6 * 16 г/моль)

Отже, маса 1 молекули глюкози - 180 г.

Так як молекула глюкози складається з одного вуглеводневого ланцюга, маса 1 молекули фруктози також дорівнює 180 г.

Тепер можемо розрахувати кількість молекул глюкози утворених з 34,2 г сахарози:

Кількість молекул глюкози = маса глюкози / маса 1 молекули глюкози Кількість молекул глюкози = 18 г / 180 г/моль = 0,1 моль

Оскільки сахароза гідрогенізується до глюкози і фруктози у співвідношенні 1:1, це означає, що утворилось також 0,1 моль молекул фруктози.

Тепер, для знаходження маси фруктози (C6H12O6), утвореної при гідрогенізації, ми використовуємо масу 1 молекули фруктози:

Маса фруктози = кількість молекул фруктози * маса 1 молекули фруктози Маса фруктози = 0,1 моль * 180 г/моль = 18 г

Отже, маса фруктози, яка утворилась, становить 18 г.