Question

напишіть рівняння реакції гідролізу сахарози ( взаємодії з водою),якщо з кожної молекули сахарози утворюється одна молекула глюкози й одна молекула фруктози.яку масу можна одержати з 205,2 г сахарози?​

Answer 1

C12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6

205.2/342 = x/180

x = 108 г

Answer 2

Рівняння гідролізу сахарози (цукру) взаємодії з водою виглядає наступним чином:

C12H22O11 (сахароза) + H2O (вода) → C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (фруктоза)

Тобто, кожна молекула сахарози розщеплюється на одну молекулу глюкози і одну молекулу фруктози.

Тепер обчислимо масу глюкози і фруктози, які можна одержати з 205,2 г сахарози. Для цього знадобиться знати молекулярні маси цих речовин:

Молекулярна маса сахарози (C12H22O11) = 12 * 12.01 (маса вуглецю) + 22 * 1.01 (маса водню) + 11 * 16.00 (маса кисню) = 342.3 г/моль

Молекулярна маса глюкози (C6H12O6) = 6 * 12.01 + 12 * 1.01 + 6 * 16.00 = 180.2 г/моль

Молекулярна маса фруктози (C6H12O6) = 180.2 г/моль (фруктоза має таку ж молекулярну масу, як і глюкоза).

Тепер можемо обчислити масу глюкози і фруктози, які можна одержати з 205,2 г сахарози:

Маса глюкози = (маса сахарози / молекулярна маса сахарози) * молекулярна маса глюкози Маса глюкози = (205.2 г / 342.3 г/моль) * 180.2 г/моль ≈ 108.23 г

Маса фруктози = (маса сахарози / молекулярна маса сахарози) * молекулярна маса фруктози Маса фруктози = (205.2 г / 342.3 г/моль) * 180.2 г/моль ≈ 108.23 г

Таким чином, з 205,2 г сахарози можна одержати близько 108.23 г глюкози і 108.23 г фруктози.