Question

Жири - це.. (хімія 11 клас)​

Answer 1

Ответ:

Жири – це естери, утворені триатомним спиртом – гліцерином й трьома молекулами вищих карбонових кислот

Объяснение:

якщо не помиляюся буде так

Answer 2

В хімії та біології термін "жири" використовується для позначення класу органічних сполук, які належать до ліпідів. Жири є одним з основних класів ліпідів разом із восками, фосфоліпідами і стероїдами. Ці сполуки відрізняються від інших органічних сполук тим, що вони не розчиняються у воді, але розчиняються у органічних розчинниках, таких як бензен, хлороформ або ефір.

Структурно, жири складаються з молекул гліцеролу (гліцерину) та жирних кислот. Жирні кислоти - це довгі ланцюги вуглецевих атомів, до яких приєднані атоми водню. Жири можуть бути насиченими або ненасиченими залежно від того, чи є в їхніх молекулах повністю насичені водні атоми. Насичені жири мають максимальну кількість водні атомів і зазвичай є твердими при кімнатній температурі, такі як твердий жир у м'ясі або масло кокосового горіха. Ненасичені жири містять подвійні зв'язки між атомами вуглецю, що робить їх рідкими при кімнатній температурі, наприклад, рослинні олії, які містять багато ненасичених жирів.

Жири відіграють важливу роль у живих організмах, зокрема:

1. Запасна форма енергії: Жири є ефективним запасом енергії, оскільки при їх окисненні виділяється багато енергії.

2. Термоізоляція: Жири можуть допомагати тваринам і людям зберігати тепло і захищати організм від холоду.

3. Захист органів: Жировий шар може служити амортизатором і захищати органи від ударів.

4. Складова частина клітинних мембран: Фосфоліпіди, що є одним із класів ліпідів, утворюють клітинні мембрани і допомагають контролювати проникнення речовин у клітину.

5. Необхідність для певних вітамінів: Деякі вітаміни (наприклад, вітаміни А, D, E та К) є жиророзчинними, тобто вони можуть розчинятися у жирах і зберігатися в організмі для подальшого використання.

Жири важливі для здоров'я, але також можуть спричиняти проблеми, якщо споживаються у великих кількостях, особливо насичені жири та транс-жири, які пов'язані з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Збалансована дієта з правильним співвідношенням жирів, білків та вуглеводів є важливою для підтримання здоров'я.