Question

Чому при взаємодії оцту з содою є реакція та виділяється вуглекислий газ, а при взаємодії харчової солі та оцту - ні? ​

Answer 1

Тому що харчова сіль ( NaCl ) не реагує з оцетом, так як обидві речовини та їх продукти є розчинними. А сода має гідрокарбонат-аніон , який при взаємодії соди та оцету приєднується до катіону гідрогена та утворює карбонатну кислоту, яка той же час розпадається на вуглекислий газ і воду:

CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + H2O + CO2

Answer 2

При взаємодії оцту (ацетатної кислоти) з содою (натрій воденькарбонат) відбувається хімічна реакція, в результаті якої утворюється вуглекислий газ (CO2), вода та ацетат натрію:

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Ця реакція є простою кислотно-базовою реакцією, де оцетатна кислота (оцет) діє як кислота, а натрій воденькарбонат діє як база, утворюючи воду, сіль та вуглекислий газ.

У випадку взаємодії харчової солі (натрій хлорид) та оцту (ацетатної кислоти) хімічної реакції не відбувається, оскільки натрій хлорид є іонною сполукою, яка розпадається на іони натрію (Na+) та хлориду (Cl-) у водному розчині:

NaCl → Na+ + Cl-

Ацетатна кислота також розпадається на іони ацетату (CH3COO-) та протону (H+):

CH3COOH → CH3COO- + H+

Отже, взаємодія харчової солі та оцту в розчині відбувається через іонно-молекулярні взаємодії, але не супроводжується хімічною реакцією, яка призвела б до виділення вуглекислого газу.