Question

Які з цих жирів є змішаними 1)триолеїн 2)пальмітодиолеїн 3)диолеїностеарин 4)трипальмітин

Answer 1

Ответ 2,4 пальмитодиолейн трипальмин

Answer 2

Змішані жири (також відомі як тригліцериди) складаються з різних жирних кислот, які можуть бути насиченими або ненасиченими. Насичені жирні кислоти мають максимальну кількість воднів на своєму вуглецевому ланцюжку, тоді як ненасичені мають одну або більше двойних зв'язків між вуглецевими атомами.

З ряду жирів, які ви перерахували, триолеїн і диолеїностеарин є ненасиченими жирами, а пальмітодиолеїн і трипальмітин є насиченими.

1. Триолеїн: Це тригліцерид, що складається з трьох молекул олеїнової кислоти. Олеїнова кислота є ненасиченою жирною кислотою, яка має один двойний зв'язок.

2. Пальмітодиолеїн: Це тригліцерид, що складається з пальмітинової кислоти та однієї молекули олеїнової кислоти. Пальмітинова кислота є насиченою жирною кислотою без двойних зв'язків, а олеїнова кислота є ненасиченою, як було зазначено вище.

3. Диолеїностеарин: Це тригліцерид, який містить дві молекули олеїнової кислоти та одну молекулу стеаринової кислоти. Олеїнова кислота - ненасичена, а стеаринова кислота - насичена.

4. Трипальмітин: Це тригліцерид, що складається з трьох молекул пальмітинової кислоти. Пальмітинова кислота є насиченою, як було зазначено вище.

Отже, змішаними є триолеїн та диолеїностеарин, оскільки вони містять комбінацію насичених та ненасичених жирних кислот.