Question

5. Сахарозе характерно: а) взаимодействие с йодом; б) реакция восстановления; в) взаимодействие с гидроксидами щелочных и шелочно-земельных металлов; г) взаимодействие с кислотами с образвованием сложных эфиров.

Answer 1

Ответ:

в) Взаимодействие с гидроксидами щелочных и шелочно- земельных металлов

Answer 2

Варианты а), в) и г) верны.

а) Сахароза взаимодействует с йодом, образуя характерный продукт реакции, называемый молочным сахаром или α-D-глюкозоиодидом. Это реакция, используемая для определения наличия сахарозы в различных материалах.

в) Сахароза может реагировать с гидроксидами щелочных и щелочно-земельных металлов, образуя соответствующие соли сахарозы. Например, сахароза реагирует с гидроксидом натрия (NaOH), образуя натриевую соль сахарозы.

г) Сахароза также может взаимодействовать с кислотами, образуя сложные эфиры. Например, при реакции сахарозы с сильной минеральной кислотой, такой как серная кислота (H2SO4), образуется сложный эфир - эфир сахарозы и серной кислоты.