Question

СРОЧНО!!! 80 БАЛЛОВ 1. Гидролиз происходит при температуре ... и ... 2. если гидролиз происходил при наличии щелочи, то помимо глицерина получается ... 3. если редкие жиры присоединяют..., то они становятся .... этот процесс называется...​

Answer 1

Ответ:

1. Гидролиз происходит при температуре и наличии свободных ионов водорода (в кислой среде) кислотный гидролиз, щелочной гидролиз в присутствии щелочи, ферментативный при участии липаз.

2. Если гидролиз происходил при наличии щелочи, то помимо глицерина получается натриевые или калиевые соли.

3. Если (жидкие?)редкие жиры присоединяют водород, то они становятся твёрдыми жирами, этот процесс называется гидрогенизация оно же гидрирование. ​

Answer 2

1. Гидролиз происходит при температуре и влажности.
2. Если гидролиз происходил при наличии щелочи, то помимо глицерина получается мыло.
3. Если редкие жиры присоединяются к глицерину, то они становятся эфирами. Этот процесс называется эфирообразованием.