Question

ВЫПОЛНЕНИЕ ОПЫТА В пробирку поместите 1 см растительного масла и примерно2-3 см воды. Закройте пробирку пробкой и встряхните. Наблюдается расслоение содержимого. Слой растительного масланаходится наверху.В пробирку с растительным маслом добавьте 1-2 см’ раствораиода (используется вместо бромной воды), закройте пробкойи встряхните. Наблюдается обесцвечивание раствора иода.Задания1. Объясните наблюдаемые явления. Сделайте вывод о раствори-мости жира в воде и значении плотности растительного масла(напомним, что плотность воды составляет 1 г/см?). Сделайтевывод о присутствии двойных связей С=С в Молекулах жира.​

Answer 1

Ответ: ответ в файлах

Объяснение:

Answer 2

Ваши наблюдения при проведении описанного опыта можно объяснить химическими и физическими свойствами веществ, используемых в опыте.

1. Разделение масла и воды: При встряхивании пробирки с растительным маслом и водой происходит разделение масла и воды из-за их различной плотности. Масло, будучи менее плотным, перемещается наверх, а вода остается внизу.

2. Обесцвечивание раствора иода: Когда добавляется раствор иода к маслу, происходит обесцвечивание иода. Это происходит из-за того, что иод взаимодействует с двойными связями в молекулах жира.

Выводы:

• Наблюдаемое разделение масла и воды указывает на то, что жиры (растительное масло) плохо растворимы в воде из-за своей гидрофобной (не имеющей аффинности к воде) природы.

• Обесцвечивание раствора иода говорит о наличии двойных связей C=C в молекулах жира. Двойные связи могут реагировать с иодом, обесцвечивая его.

• Плотность растительного масла меньше плотности воды, что подтверждается его перемещением наверх при встряхивании с водой.

Эти наблюдения и выводы помогают понять химическую природу жиров, их взаимодействие с водой и наличие двойных связей в их молекулах.