Question

Monosaxaridlar strukturasiga asoslanib glukoza bilan fruktozani qanday reaktivlar bilan farqlash mumkinligini tegishli reaksiyalar bilan izohlang.​

Answer 1

Glyukoza molekulasi, fruktoza molekulasidan farqli o'laroq, aldegid guruhini o'z ichiga oladi, shuning uchun glyukoza eritmasini kumush oksidning ammiak eritmasi yordamida aniqlash mumkin; ozgina qizdirilganda glyukoza aldegidlarga xos bo'lgan kumush ko'zgu reaktsiyasini beradi:

Answer 2

Monosaxaridlar strukturasi va ularga tushadigan kimyoviy reaksiyalar o'rganish uchun, ularning kimyoviy shakllarini tushunish juda muhimdir. Glukoza va fruktoza ikkala o'zgacha monosaxaridlardir va ularning kimyoviy strukturasi bir-biridan farq qiladi. Quyidagi shakllar orqali, ularning kimyoviy reaksiyalar bilan farqli bo'lishini ko'rsatish mumkin:

Glukoza: Glukoza odatda C6H12O6 kimyoviy formula bilan ifodalangan va to'g'ri ko'chirilgan (aldosakharid) monosaxariddir. Uning kimyoviy strukturasida odatda oddiyli o'zaro bog'langan yonca shakli (ring shakli) mavjud bo'ladi. Bu ring shakli glucofuranose yoki glucopyranose shakllari bo'lishi mumkin. Glukoza glucofuranose shakli ko'rinadi.

Fruktoza: Fruktoza ham C6H12O6 kimyoviy formula bilan ifodalangan aldosa xos monosaxarid bo'lib, uni kimyoviy shakli odatda furanoz ring shaklida bo'ladi. Fruktoza furanose shakli ko'rinadi va uning kimyoviy strukturasida uchta o'lchami yuqori atomlar (oksigen, oksigen, va oksigen) bor.

Ular orasidagi eng katta farq shu bo'ladiki glukoza va fruktoza turli shakllardagi ringlarga aylanadi. Ular ko'pincha ketozakharidlardir (ketonesakharidlardir), lekin ularning kimyoviy shakllarining farqli bo'lishi fruktozani glucozadan farq qiladi.

Glukoza va fruktoza kimyoviy reaksiyalar orqali farqli tizimlarda ishlaydi va ularning o'zgacha xususiyatlari va mazmuni ularning tabiiy xususiyatlarini ta'qib qiladi. Shuningdek, ularning o'zgacha tuzilishi ham farqli. Bu farq qilishlar tibbiyot, fiziologiya, va oziq-ovqat sanoati sohalarida keng joriy etiladi.