Question

Визначте найстійкішу суміш А) молоко; Б) холодець; В) розчин солі; Г) томатний сік​

Answer 1

Ответ:

Г. Самая стойкая смесь - томатный сок

Answer 2

Ответ:

я думаю что холодец но не уверена на все 100

Answer 3

Найстійкіша суміш серед наведених варіантів буде розчин солі (В). Розчин солі є стабільною сумішшю з високою ступенем розчинення. Солі мають властивість розчинятися у воді, і такий розчин може зберігати свої властивості протягом тривалого часу.

Молоко (А) є коллоїдною сумішшю, яка може розділитися на складові частини під впливом часу або механічного змішування.

Холодець (Б) є гелевидним продуктом, отриманим з розрізаного та вареного м'яса або кісток. Холодець може стати менш стабільним з часом, адже гель може розпадатися під впливом високої температури або довготривалого зберігання.

Томатний сік (Г) також може втрачати свою стійкість з часом. Завантажений антиоксидантами, які сповільнюють окислювання, томатний сік все ж може змінити смак, кольорову гаму та структуру під впливом часу або неправильного зберігання.