Question

В окрему посудину налий 5-10 мл кефіру (чайну ложку ) додай на кінчику ложки харчової соди Вопросщо відбуваєтьсячи утворюється нова речовинаназви явища​

Answer 1

що відбувається - хімічна реакція або хімічне явище, і як підтвердження сказаному, ми спостерігаємо шипіння, тобто виділяється газ

чи утворюється нова речовина - так, утворюється нава сіль, виділяється вуглекислий газ та вода

назви явища​ - хімічне явище або хімічна реакція

Answer 2

При змішуванні кефіру з харчовою содою відбувається хімічна реакція, яка називається газоутворення. Харчова сода (NaHCO3) реагує з кислотними компонентами кефіру (наприклад, молочною кислотою) і утворює вуглекислий газ (CO2), воду (H2O) і сіль (наприклад, натрій лактат - NaC3H5O3).

Реакційна формула цієї реакції виглядає так: NaHCO3 + CH3CH(OH)COOH → CO2 + H2O + CH3CH(OH)COONa

У результаті цієї реакції вуглекислий газ випускається у вигляді бульбашок. Іноді цей процес може бути супроводжений підняттям кефіру або його шипінням.

Отримана суміш стає більш пінною та має легкий кислуватий смак через утворення вуглекислоти (H2CO3) в результаті реакції.