Question

Чому кристалічна кухонна сіль плавиться за високої температури а в холодній воді кристали солі легко розпадаються на йони

Answer 1

Ответ:

ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ –хлорид натрия NaCl. Умеренно растворяется в воде, растворимость мало зависит от температуры: коэффициент растворимости NaCl (в г на 100 г воды) равен 35,9 при 20° С и 38,1 при 80° С. Растворимость хлорида натрия существенно снижается в присутствии хлороводорода, гидроксида натрия, солей – хлоридов металлов. Растворяется в жидком аммиаке, вступает в реакции обмена. Плотность NaCl – 2,165 г/см 3 , температура плавления 800,8° С, температура кипения 1465° С.

Answer 2

Кристалічна кухонна сіль, яка має хімічну назву натрій хлорид (NaCl), має певну кристалічну структуру у твердому стані. У цій структурі позитивно заряджений натрій (Na+) та негативно заряджений хлорид (Cl-) утворюють регулярну решітку, де вони зв'язані електростатичними силами.

Коли кристалічна сіль піддається нагріванню, енергія, надана теплом, збільшує рух молекул в кристалі. Це збільшення енергії призводить до розрушення електростатичних зв'язків між іонами Na+ та Cl-, які утримують кристалічну структуру разом. Це призводить до плавлення солі, тобто переходу її з твердого стану в рідкий стан.

У холодній воді, коли кристалічна сіль потрапляє у контакт з молекулами води, вода впливає на електростатичні зв'язки між іонами Na+ та Cl-. Молекули води мають полюсність, оскільки мають додатковий відсоток електронної щільності навколо атома кисню, що викликає негативний заряд, тоді як водневі атоми води мають позитивний заряд. Це дозволяє молекулам води привертатися до іонів Na+ та Cl- та оточувати їх. Подібний процес називається гідратацією.

Гідратація утворює ореол води навколо кожного іону, розриваючи електростатичні зв'язки між ними. Унаслідок цього, кристали солі легко розпадаються на окремі йони Na+ та Cl-, що розчиняються в холодній воді. Цей процес називаєть