Question

Какую массу крахмала надо подвергнуть гидролизу, чтобы из полученной глюкозы при молочнокислом брожении образовалась молочная кислота массой 108 г? Выход продуктов гидролиза крахмала равен 80%,продукта брожения глюкозы 60%. P.S другие ответы в интернете не верные. Нужно решить задачу как школьную

Answer 1

.................................................

Answer 2

Х моль                 1,25 моль
(С₆H₁₀O₅)n+nH₂O=C₆H₁₂O₆
n моль                     1 моль
х моль     2 моль
C₆H₁₂O₆=2С₃H₆O₃
1 моль    2 моль
108 г - 60 %
х г - 100 %
х(С₃Н₆О₃)=108*100:60=180 г
n(C₃H₆O₃)=180:90=2 моль
х(C₆H₁₂O₆)=2*1:2=1 моль
m(C₆H₁₂O₆)=1*180=180 г
180 г - 80 %
х г - 100 %
х(C₆H₁₂O₆)=180*100:80=225 г
n(C₆H₁₂O₆)=225:180=1,25 моль
х((С₆H₁₀O₅)n)=1,25*n:1=1,25n моль
m((C₆H₁₀O₅)n)=1,25n*162=202,5n  г

Answer 3

Дано:

Масса молочной кислоты (H₃С₆Н₅О₃) = 108 г

Выход продуктов гидролиза крахмала = 80% = 0.8

Выход продуктов брожения глюкозы = 60% = 0.6

Решение:

Молекулярная масса молочной кислоты = 90 г/моль

Масса глюкозы, необходимой для образования 108 г молочной кислоты:

1 моль молочной кислоты образуется из 1 моль глюкозы.

Масса 1 моля глюкозы = 180 г (молекулярная масса глюкозы)

Масса глюкозы, необходимой для образования 1 моль молочной кислоты = 90 г

Масса глюкозы, необходимой для образования 108 г молочной кислоты:

= (90 г глюкозы / 1 моль молочной кислоты) x 108 г молочной кислоты = 9,72 моль глюкозы

Масса глюкозы, которая образуется при гидролизе крахмала:

Пусть m крахмала - масса крахмала, которая подвергнется гидролизу.

Выход продуктов гидролиза крахмала = 80%

Значит, масса глюкозы, которая образуется из m крахмала:

= 0.8 x (масса молярной массы крахмала / молярная масса глюкозы) x моль глюкозы

Молярная масса крахмала = 162 г/моль

Масса глюкозы, которая образуется из m крахмала:

= 0.8 x (m крахмала / 162 г/моль) x (180 г/моль) x 0.6 = 0.864 m крахмала

Итак, масса крахмала, необходимого для образования 108 г молочной кислоты:

m крахмала = (9.72 моль глюкозы / 0.864) x 162 г/моль m крахмала = 1821 г

Ответ: необходимо подвергнуть гидролизу 1821 г крахмала.