Question

Вычислите объем углекислого газа (н. у.), который может образоваться при спиртовом брожении 720 гр. глюкозы, содержащей 2,5% примесей. Рассчитайте массу 96%-го этилового спирта, который можно получить в результате этой реакции с выходом продукта, равным 85% от теоретически возможного.

Answer 1

С6Н12О6=2С2Н5ОН+2СО2
Молярная масса глюкозы 180г/моль.
В 720 граммах глюкозы содержится 2,5% примесей и 97,5% чистого вещества. Определим массу чистого вещества: 720*97,5/100=702 грамм чистой глюкозы взяли для реакции.
Из 180 грамм глюкозы получается 44,8 литра углекислого газа при н.у., а из 702 грамм образуется Х. Х=702*44,8/180=174,72 литра углекислого газа образуется при н.у.
Из 180 грамм глюкозы образуется 92 грамма чистого этилового спирта, а из 702 грамм глюкозы образуется Х. Х=702*92/180= 358,8 грамм чистого этилового спирта образуется в теории. На практике выход спирта составляет 85%, что в граммах составляет 358,8*85/100=305 грамм 100%-ного этилового спирта. Но по условиям задачи мы получили 96%-ный спирт, что составляет 305*100/96=317,7 грамм.
Ответ: из 720 грамм глюкозы получили 174,72 литра углекислого газа при н.у. и 317,7 грамм 96%-ного этилового спирта.

Answer 2

Уравнение реакции спиртового брожения глюкозы выглядит следующим образом:

C6H12O6 → 2 С2Н5ОН + 2 СО2

Согласно уравнению, на каждую молекулу глюкозы образуется 2 молекулы этилового спирта и 2 молекулы углекислого газа. Но так как глюкоза содержит 2,5% примесей, то не все ее массы будут использованы для реакции.

1. Рассчитаем массу чистой глюкозы:

Масса глюкозы = 720 г × (1 - 2,5%) = 702 г

2. Рассчитаем количество молей глюкозы:

n(C6H12O6) = масса / молярная масса = 702 г / 180,16 г/моль = 3,900 моль

3. Рассчитаем количество молей углекислого газа, которое образуется:

n(CO2) = 2 × n(C6H12O6) = 7,800 моль

4. Рассчитаем объем углекислого газа (н. у.) при стандартных условиях (0 °C и 1 атм):

V(CO2) = n(CO2) × 22,4 л/моль = 174,72 л

Таким образом, при брожении 720 г глюкозы, содержащей 2,5% примесей, образуется 174,72 л углекислого газа при стандартных условиях.

5. Рассчитаем массу этилового спирта, который можно получить в результате реакции:

n(С2Н5ОН) = 0,85 × 2 × n(C6H12O6) = 6,615 моль

6. Рассчитаем массу этилового спирта:

масса С2Н5ОН = n × молярная масса = 6,615 моль × 46,07 г/моль = 304 г

Таким образом, можно получить 304 г 96%-го этилового спирта при брожении 720 г глюкозы с выходом продукта, равным 85% от теоретически возможного.