Question

Определить массу уксусной кислоты полученную из спирта в следствии брожения 200 кг глюкозы с массовой долей примесей 10%

Answer 1

MC6H12O6=200·0.9=180kg
180kg           xkg
C6H12O6=2C2H5OH+2CO2
180g           92g

x=180·92/180=92kg
92kg                   x²kg
C2H5OH+[O]=CH3COOH
46g                     60g

x²=92·60/46=120kg

Answer 2

Для решения задачи необходимо знать, что при брожении глюкозы с помощью дрожжей образуется этиловый спирт (алкоголь) и углекислый газ, а затем из этилового спирта можно получить уксусную кислоту с помощью окисления.

Уравнения реакций:

Брожение глюкозы: C6H12O6 → 2 С2Н5OH + 2 CO2

Окисление этилового спирта: С2Н5OH + О2 → СН3COOH + Н2О

Сначала нужно найти массу этилового спирта, полученного при брожении 200 кг глюкозы. Для этого нужно вычислить количество глюкозы, преобразованное в этиловый спирт:

200 кг глюкозы × (1 - 0,1) = 180 кг чистой глюкозы

Масса этилового спирта, образованного из 180 кг глюкозы, будет равна:

180 кг глюкозы × 2/6 = 60 кг этилового спирта

Теперь можно вычислить массу уксусной кислоты, полученной из 60 кг этилового спирта. При окислении 1 моль этилового спирта образуется 1 моль уксусной кислоты. Молярная масса этилового спирта 46 г/моль, молярная масса уксусной кислоты 60 г/моль.

Масса уксусной кислоты будет равна:

60 кг этилового спирта × (1 моль уксусной кислоты / 1 моль этилового спирта) × (60 г / 1 моль) = 3 600 г = 3,6 кг

Таким образом, масса уксусной кислоты, полученной из 200 кг глюкозы с массовой долей примесей 10%, составляет 3,6 кг.