Question

Помогите прошу, не могу дано записать Вычислите массу жира,который образуется при взаимодействии пальмитиновой кислоты с раствором глицерола массой 147,2 г, в котором массовая доля спирта 25%

Answer 1

Дано: m(р-ра) = 147,2 г W(вещ-ва) = 0, 25 или 25% найти: m(осадка) - ?

Answer 2

Для решения этой задачи нужно знать химическую формулу триглицеридов, состоящих из глицерина и трех молекул жирных кислот. Пальмитиновая кислота (C16H32O2) является одной из наиболее распространенных жирных кислот в растительных и животных жирах, поэтому мы можем использовать ее формулу для расчета.

Массовая доля спирта в растворе глицерола означает, что 25% массы раствора составляет спирт, а 75% - глицерол. Таким образом, масса глицерола в растворе составляет:

0,75 × 147,2 г = 110,4 г

Мы можем предположить, что все глицерол реагирует с пальмитиновой кислотой, образуя трипальмитин:

C3H5(OOC(CH2)14CH3)3 + 3C16H32O2 -> C3H5(OH)3 + 3C51H98O6

Молярная масса трипальмитина составляет 807,6 г/моль, а молярная масса пальмитиновой кислоты - 256,4 г/моль. Следовательно, масса пальмитиновой кислоты, необходимой для реакции с глицеролом, равна:

110,4 г / 92,09 г/моль = 1,2 моль

Это означает, что 3,6 моль трипальмитина образуется в результате реакции:

3,6 моль × 807,6 г/моль = 2910,4 г

Таким образом, масса жира, образующегося при взаимодействии пальмитиновой кислоты с раствором глицерола массой 147,2 г, составляет 2910,4 г.