Question

Как называется этот синтаксический прием :Классы там не классы, а кабинеты

Answer 1

Варианты есть?

может,контекстные антонимы?  

Answer 2

Этот синтаксический прием называется эпитет. Эпитет - это литературный прием, при котором к существительному добавляется качественное прилагательное или иное слово или словосочетание, чтобы придать более выразительное описание или характеристику объекту. В данном случае, слово "классы" описывается словом "кабинеты", чтобы подчеркнуть особенности или характер этого объекта.