Question

Напишите пж что такое рыба тельная,заливная,строганина.

Answer 1

Строганина-нарезанная стружкой замороженная рыба.
Заливная-рыба под слоем или в толще прозрачного желе.
Тельная-Филированное мясо рыбы

Answer 2

Рыба тельная, заливная и строганина - это различные способы приготовления рыбы, которые имеют свои особенности и традиции в разных культурах.

1. Рыба тельная: Этот способ приготовления рыбы применяется в русской кухне. Рыба тельная готовится путем ее замачивания в соленой воде или соленом рассоле. Затем рыбу режут на тонкие кусочки и оставляют в рассоле на несколько часов или дней. Это позволяет мясу рыбы пропитаться ароматами и приобрести более насыщенный вкус. Рыба тельная часто подается в качестве закуски к горячим блюдам или используется для приготовления салатов.

2. Заливная рыба: Этот способ приготовления рыбы широко распространен в русской и украинской кухне. Заливная рыба готовится путем варки рыбы в специальном соусе, состоящем из муки, масла, лука, моркови и других ингредиентов. После варки рыба выкладывается в форму и заливается соусом. Затем заливная рыба охлаждается и нарезается на порции. Этот способ приготовления придает рыбе более нежный и сочный вкус.

3. Строганина: Этот способ приготовления рыбы является традиционным для северных регионов России, особенно для Якутии и Чукотки. Строганина - это тонкие ломтики свежей рыбы, которая нарезается нарезным ножом. Рыба для строганины обычно замораживается перед нарезкой, чтобы придать ей более твердую консистенцию. Строганина готовится из разных видов рыбы, таких как нельма, голец, тарань и другие. Она обычно подается как закуска к алкогольным напиткам или в качестве основного блюда.

Надеюсь, эта информация была полезной и помогла вам узнать больше о рыбе тельной, заливной и строганине. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать их. Я всегда готов помочь!