Question

Рецепт татарского блюда на татарском

Answer 1

Крымские чебуреки, хрустящие и сочные



 7 порций

 45 мин (ваши 20 мин)

 pokanevich   30.01.17

Готовим дома правильные крымские чебуреки. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и сочных чебуреков! Вкусно, просто и быстро!

Продукты (на 7 порций)Для теста:Мука - 500 гВода - 250 млМасло растительное - 30 млСоль - 1 щепоткаДля начинки:Фарш говяжий - 380 гЗелень свежая - 50 гВода - 100 млСпеции - по вкусуСоль - по вкусуДля жарки:Масло растительное - 400 мл

Answer 2

Конечно, вот рецепт для приготовления классического татарского блюда - "Чак-чак". Этот десерт является одним из символов татарской кухни.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки уксуса
• 100 мл воды

Для сиропа:

• 200 г меда
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 1 ч. ложка лимонного сока

Для украшения:

• Молотые орехи (грецкие или фундук)

Инструкции:

1. Начнем с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку и соль.

2. В другой миске разведите соду в уксусе, затем добавьте воду и яйца. Хорошо взбейте эту смесь.

3. Влейте жидкую смесь в муку и начните месить тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. Если слишком влажным, добавьте немного муки. Вы должны получить упругое, не слишком мягкое тесто.

4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их в тонкие ленты (по 1 см в диаметре).

5. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Жарьте ленты теста до золотистой корки, периодически переворачивая. Это процесс обычно занимает всего несколько секунд для каждой ленты. Выложите готовые ленты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. Теперь давайте приготовим сироп. В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет. Он должен стать густым и блестящим.

7. Обмакивайте готовые ленты теста в сиропе, обеспечивая равномерное покрытие. Затем выкладывайте их на бумажное полотенце или пластиковую поверхность.

8. Пока сироп еще мягкий, вырежьте ленты на небольшие кусочки.

9. Посыпьте чак-чак молотыми орехами.

10. Дайте чак-чаку полностью остыть и застыть. После этого он готов к подаче.

Чак-чак - это прекрасный десерт, который традиционно подают на праздничных мероприятиях в Татарстане. Угощайтесь!