Question

Тест Вариант 2. Фамилия с Д до И Прочитайте вопрос и выберите правильный ответ. 1. От чего зависит сорт муки: А) от содержания отрубей; Б) от вкуса и запаха; В) от количества клейковины; 2. Гречневая крупа ядрица отличается от продела: А) цветом; Б) целостностью ядра; В) вкусом и запахом; 3. Какие добавки используют для улучшения сорта хлеба: А) пшеничную, ржаную муку; Б) жиры, молоко, сахар; В) соль, воду, дрожжи; 4.Какие овощи содержат эфирные масла в повышенном количестве: А) свекла, картофель; Б) петрушка, укроп, сельдерей; В) томаты, баклажаны: 5. Какие ягоды относятся к настоящим: А) виноград, смородина; Б) клубника, земляника; В) малина, ежевика; 6. Оптимальные условия хранения корнеплодов: А) Т 0-1*С, относительная влажность 90-95%; Б) Т 4*С, относительная влажность 60-65%; В) Т 20*С, относительная влажность 70-75%; 7. Какое печень называют сахарным: А) содержащее много сахара, жира; Б) печенье не рассыпчатое, с проколами на поверхности; В) печенье хрупкое, рассыпчатое; 8. К какой группе кондитерских изделий относят зефир: А) к конфетам; Б) к пастильным; В) к мармеладу; 9. К мучным кондитерским изделиям относят: А) печенье, ромовые бабы, халва; Б) печенье, ромовые бабы, рулеты; В) печенье, ромовые бабы, мармелад; 10. Для чего используют столовую горчицу? А) для улучшения вкуса пищи; Б) для улучшения вида пищи; В) для улучшения аромата пищи; 11. Какой кофе имеет более вяжущий вкус: А) сырой; Б) жареный; В) молотый; 12. Почему при производстве зелёного чая лист не изменяет окраску: А) завяливание; Б) отсутствие ферментации; В) скручивание; 13.Какие сыры откосятся к типу «Швейцарского»: А) «Алтайский» , «Советский»; Б) «Московский», «Российский»; В) «Кубанский», «Пошехонский»; 14.Назовите вид клейма, допускающий мясо в реализацию, без ограничений. Время написания теста 40 минут.

Answer 1

Друг мой нельзя списать ты чего лучше делай сам а то училке расскажу

Answer 2

Давайте рассмотрим ваши вопросы и ответы:

1. От чего зависит сорт муки: Ответ: А) от содержания отрубей

2. Гречневая крупа ядрица отличается от продела: Ответ: Б) целостностью ядра

3. Какие добавки используют для улучшения сорта хлеба: Ответ: А) пшеничную, ржаную муку

4. Какие овощи содержат эфирные масла в повышенном количестве: Ответ: Б) петрушка, укроп, сельдерей

5. Какие ягоды относятся к настоящим: Ответ: В) малина, ежевика

6. Оптимальные условия хранения корнеплодов: Ответ: А) Т 0-1*С, относительная влажность 90-95%

7. Какое печень называют сахарным: Ответ: А) содержащее много сахара, жира

8. К какой группе кондитерских изделий относят зефир: Ответ: В) к мармеладу

9. К мучным кондитерским изделиям относят: Ответ: А) печенье, ромовые бабы, халва

10. Для чего используют столовую горчицу? Ответ: А) для улучшения вкуса пищи

11. Какой кофе имеет более вяжущий вкус: Ответ: В) молотый

12. Почему при производстве зелёного чая лист не изменяет окраску: Ответ: Б) отсутствие ферментации

13. Какие сыры откосятся к типу «Швейцарского»: Ответ: А) «Алтайский», «Советский»

14. Назовите вид клейма, допускающий мясо в реализацию, без ограничений: (Вопрос не содержит предложенных вариантов ответа)

Поздравляю! Вы ответили на вопросы теста. Если у вас есть ещё какие-либо вопросы или нужна дополнительная информация, не стесняйтесь спрашивать.