Question

Нужен текст на тему сервировка стола

Answer 1

По числу приглашенных на стол ставят подставные тарелки, а на них закусочные. Салфетки, сложенные треугольником, колпачком или иным способом, кладут на тарелки

Ножи кладут острием к тарелке.

Вилки кладут выпуклой стороной вниз.

Приборами пользуются в соответствии с их расположением - начиная с крайних и кончая   теми, что находятся рядом с тарелкой.

Нож и вилку держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Если вы время от времени перестаете пользоваться прибором, то кладите его только на край тарелки, но никак не на скатерть. Если вы воспользовались лишь вилкой, то нож должен опираться на правый край тарелки, где он меньше всего мешает.

Если в трапезе наступает пауза (но застолье еще не закончено) прибор кладут на тарелку крест на крест - нож острием влево, вилку выпуклой частью вверх - таким образом, чтобы рукоятка ножа была расположена, как стрелка часов, указывающая на пять часов, а рукоятка вилки - на семь часов. Место скрещивания должно приходиться на зубцы вилки и треть ножа. Можно положить вилку и нож ручкой на стол, а другим концом на тарелку. По окончании еды оба прибора кладут на тарелку параллельно друг другу, их ручки "показывают на пять часов".

Бокалы сервируют рядом с тарелкой, ближе к середине стола, параллельно его длине или дугой, начиная слева от самого большого по размеру. Либо бокалы ставят в два ряда так, чтобы большие бокалы не закрывали собой меньшие по размеру.

Тарелки с нарезанными ровными ломтиками хлеба ставят в разных частях стола, чтобы все гости без труда могли доставать до него. Хлеб, взятый с общих тарелок, кладут на тарелочки для хлеба, которые расположены слева от подставных тарелок.

Солонки и другие приборы для специй расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека.

Различные холодные закуски на блюдах и тарелках равномерно расставляются по столу таким образом, чтобы гостям было легко достать их.

Answer 2

Сервировка стола - искусство создания уютной и гармоничной обстановки, которая дополняет кулинарное изысканное творение и придает особый шарм любому приему. Правильно сервированный стол не только подчеркивает стиль и вкус хозяев, но также способствует приятному и комфортному общению за обеденным столом. Давайте рассмотрим основные элементы и правила сервировки стола.

1. Столовые приборы: Столовые приборы размещаются слева и справа от тарелки. Обычно в порядке следования: сначала вилка, затем нож, а рядом с тарелкой справа - ложка. Приборы для десерта можно расположить горизонтально над тарелкой.

2. Тарелки: Основная тарелка располагается в центре каждого места. Если предполагается подача супа, сверху основной тарелки можно разместить глубокую тарелку для супа.

3. Бокалы: Бокалы для воды и вина располагаются слева от тарелок. Бокал для вина обычно больше бокала для воды.

4. Салфетки: Салфетки могут быть размещены на тарелке или сложены и положены слева от вилки. Они должны быть легко доступны каждому гостю.

5. Хлебные тарелки: Если предполагается подача хлеба, то специальные хлебные тарелки могут быть расположены слева от вилок или над ними.

6. Украшения: Не забудьте добавить элементы декора для стола: цветы, свечи или другие украшения. Однако умеренность в декоре - залог успеха. Он не должен мешать общению за столом.

7. Порядок сервировки: Если у вас несколько блюд, их подача может осуществляться по порядку. Обычно, сначала подаются холодные закуски, затем горячие блюда, салаты, супы, основные блюда и, наконец, десерты. При этом, если несколько блюд подаются одновременно, важно учесть, что старательно размещать используемые приборы, чтобы они не мешали друг другу.

8. Сервировка стола для особых случаев: При особенных мероприятиях, таких как праздничные ужины, свадьбы или юбилеи, можно использовать дополнительные элементы сервировки, такие как столовые салфетки в виде лотоса или свернутой корзинки, украшенные цветами и лентами.

9. Зона обслуживания: Организуйте зону обслуживания таким образом, чтобы гости могли свободно перемещаться и получить необходимое им блюдо или напиток без трудностей.

Важно помнить, что правила сервировки могут незначительно отличаться в разных странах и культурах, но в целом, главное правило - это создать комфортное и приятное пространство для всех присутствующих. Сервировка стола - это проявление заботы о гостях и знак внимания к деталям, что поможет сделать ваш прием запоминающимся и удачным.