Question

Помогите пожалуйста по технологии 1. Какие правила санитарии и гигиены необходимо соблюдать при приготовлении пищи? 2. Как маркируют разделочные доски? 3. Назовите причины пищевых отравлений. 4. Правила хранения пищевых продуктов.

Answer 1

Ответ:

1. фартук, заправленные волосы, чистые руки, чистые приборы ( для приготовления)...

2. (простите, вам нужно уточнить, для чего доска будет использована...т.к. там много вариантов) (отвечу в комментариях)

3. истекший срок годности продуктом, неправильное хранение.....)

Answer 2

Ответ:

надо хорошего Мить продукты кухня надо чистая

Answer 3

Конечно, я помогу с информацией о санитарии и гигиене при приготовлении пищи:

1. Правила санитарии и гигиены при приготовлении пищи:

   • Мойте руки перед началом работы и после контакта с сырой пищей, питомцами или мусором.
   • Используйте раздельные инструменты и разделочные доски для сырой и готовой пищи, чтобы избежать перекрестного заражения.
   • Готовьте продукты на чистой и сухой поверхности.
   • Используйте отдельные полотенца для вытирания рук и посуды.
   • Избегайте касания лицо, волосы и одежду во время приготовления пищи.
   • Перед употреблением готовой пищи убедитесь в её полном нагреве (если это необходимо).

2. Маркировка разделочных досок:

   • Для предотвращения перекрестной контаминации, разделочные доски обычно маркируют разными цветами в зависимости от типа продуктов:
     • Красный - сырое мясо
     • Синий - сырая рыба
     • Зеленый - овощи и фрукты
     • Желтый - сырые птица
     • Белый - готовая пища, например, хлеб, сыр Это помогает избежать кроссконтаминации и переноса бактерий с одного продукта на другой.

3. Причины пищевых отравлений:

   • Недостаточная тепловая обработка пищи.
   • Использование загрязненных ингредиентов или сырья.
   • Недостаточная санитария и гигиена при приготовлении пищи.
   • Несоблюдение правил хранения и переработки пищевых продуктов.
   • Контакт с больными людьми или носителями инфекций.
   • Загрязнение воды или других ингредиентов в процессе приготовления.

4. Правила хранения пищевых продуктов:

   • Перерабатывайте и употребляйте продукты в сроки, указанные на упаковке.
   • Храните сырые продукты (мясо, рыбу, птицу) внизу холодильника, чтобы предотвратить капельное загрязнение других продуктов.
   • Готовую пищу охлаждайте как можно быстрее и храните при температуре ниже 5°C.
   • Переработанные продукты храните в герметичных контейнерах.
   • Не размораживайте продукты на столе, а в холодильнике или в микроволновой печи.
   • При приготовлении больших порций пищи, разделите их на небольшие порции перед охлаждением.

Помните, что соблюдение санитарии и гигиены при приготовлении пищи - это ключевой фактор для обеспечения безопасности пищи и здоровья.