Question

При приемке рыбы на предприятии общественного питания установлено, что мороженая рыба имеет различную упитанность, потускневшую, с незначительными повреждениями поверхность, консистенцию слабую. В накладной указано: рыба мороженая 1 сорта. Каковы ваши действия?

Answer 1

Ответ:

нужно сообщить главному приемщику об этом а там уже связываться с поставщиками , и отправлять рыбу на анализ

Answer 2

В данной ситуации, вам следует выполнить следующие действия:

1. Проверка товара: Внимательно осмотрите поставку мороженой рыбы. Проверьте соответствие товара описанию в накладной. Обратите внимание на вид, упитанность, повреждения и консистенцию рыбы.

2. Сравнение с требованиями: Сравните состояние рыбы с тем, что обычно ожидается от продукта 1 сорта. Если товар не соответствует этим стандартам, это может быть поводом для дальнейших действий.

3. Фотографирование: Сделайте фотографии или делайте заметки о состоянии рыбы. Это может быть полезно в дальнейшем для доказательства некорректной поставки.

4. Сохранение документов: Сохраните копию накладной и других документов, связанных с поставкой.

5. Связь с поставщиком: Свяжитесь с поставщиком мороженой рыбы для уточнения ситуации. Укажите на несоответствие товара заявленному качеству и стандартам. Сообщите им о вашей оценке состояния товара и попросите разъяснений.

6. Принятие решения: В зависимости от ответа поставщика, вы можете принять одно из следующих решений:

   • Если поставщик признает несоответствие и готов предоставить компенсацию или замену продукции, вы можете решить вопрос мирным путем.
   • Если поставщик отказывается признать проблему, вам может потребоваться обратиться к юридическим мерам или вашим внутренним правилам обращения с некачественными поставками.

7. Журналирование и отчетность: Зафиксируйте все свои действия, включая общение с поставщиком и любые принятые решения. Это поможет в случае необходимости предоставить доказательства вашего подхода и решений.

8. Определение причин: Если вы решите исследовать причины несоответствия, вы можете провести анализ процесса приемки товара, хранения и транспортировки, чтобы выявить возможные моменты, на которых произошло ухудшение качества продукции.

Важно действовать ответственно и в соответствии с внутренними правилами вашего предприятия и местным законодательством.