Question

!1.Распределите правильно последовательность первичной обработки рыбы: А) отделение от рыбы головы, плавников, хвоста)Б) оттаивание мороженой рыбыВ) очистка от чешуиГ) пластование или придание рыбе размеров и формы, соответствующих виду кулинарного изделияД) Промывание рыбы холодной проточной водойЕ) Удаление внутренностиПравильный ответ: 2,Признаки доброкачественности рыбы:А) рыба имеет легкий запах водоёмаБ) жабры с серым налётомВ) консистенция мяса рыбы плотнаяГ) чешуя плотно прилегает к коже и блеститПравильный ответ: 3. Как определить, можно ли употреблять в пищу рыбные консервыА) определить визуально, посмотрев на содержимоеБ) надо посмотреть на срок годностиВ) попробовать на вкусПравильный ответ: 4. Какая рыба носит мужское имя?Правильный ответ:​

Answer 1

Ответ:

1.бваедг

2.га

3.в

4. карп

Answer 2

1. Правильная последовательность первичной обработки рыбы: Е) Удаление внутренностей А) Отделение от рыбы головы, плавников, хвоста Г) Очистка от чешуи Д) Промывание рыбы холодной проточной водой С) Пластование или придание рыбе размеров и формы, соответствующих виду кулинарного изделия В) Оттаивание мороженой рыбы

2. Признаки доброкачественности рыбы: А) Рыба имеет легкий запах водоема В) Консистенция мяса рыбы плотная Г) Чешуя плотно прилегает к коже и блестит

3. Чтобы определить, можно ли употреблять в пищу рыбные консервы, необходимо: В) Попробовать на вкус

4. Мужское имя рыбы - судак.