Question

Лабораторно-практическая работа дам 25 баллов Это Технология 5 классОпределение доброкачественности овощей и зелени органолептическимметодомОбразцы пищевых продуктов и посуда: овощи (картофель, морковь, свекла);зелень; поднос.Примечание: для исследования вы можете использовать овощи по своемувыбору.Последовательность работы:1. В тетради подготовьте таблицу для определения доброкачественностиовощей и зелени.ПоказателькачестваОвощиКартофель Морковь Свекла ЗеленьФормасоответствуетданному виду исортуНаличиемеханическихповреждений,болезней ивредителейНаличие следовплесени, гнилиНаличиепостороннегозапахаКонсистенция2. Обследуйте овощи и зелень и заполните таблицу3. Сделайте выводы о доброкачественности продуктов.

Answer 1

Відповідь:

ВЫВОД. Продукты: картофель, морковь, свекла, зелень соответствуют данному виду и сорту; не имеют механических повреждений, болезней и вредителей; не имеют следов плесени и гнили; нет постороннего запаха; консинстенция соответствует данному виду и сорту

Пояснення:

Answer 2

В данной лабораторно-практической работе, студентам предлагается определить доброкачественность овощей и зелени с использованием органолептического метода. Для проведения исследования необходимы образцы пищевых продуктов (овощи: картофель, морковь, свекла; зелень) и поднос.

Для начала работы, студентам предлагается подготовить таблицу для определения доброкачественности овощей и зелени. Таблица должна содержать следующие показатели качества: соответствие форме, наличие механических повреждений, болезней и вредителей, наличие следов плесени и гнили, наличие постороннего запаха, консистенция.

После подготовки таблицы, студентам предлагается обследовать овощи и зелень, заполнив таблицу данными по каждому показателю качества.

Затем, на основе заполненной таблицы, студенты делают выводы о доброкачественности продуктов. Это позволяет им оценить качество овощей и зелени, определить их пригодность для употребления в пищу.

Таким образом, данная лабораторно-практическая работа позволяет студентам овладеть навыками определения качества овощей и зелени с помощью органолептического метода, что является важным умением при выборе продуктов питания в повседневной жизни.