Question

Быстрая обваривание или ошпаривание продуктов это тушене пассивирование бланширование припускание​

Answer 1

Ответ:

тушение говорю как студент колледжа учащийся на повара

Answer 2

Вы перечислили различные методы обработки продуктов. Давайте разберем их значения:

1. Обваривание или ошпаривание - это процесс быстрого обработки продуктов кратковременным погружением в кипящую воду или другую жидкость, обычно с целью удаления кожуры или внешних слоев продукта. Это помогает также сохранить яркость цвета и убить микроорганизмы на поверхности.

2. Тушение - это метод готовки, при котором продукты готовятся на медленном огне с добавлением жидкости (обычно бульона или соуса). Это позволяет продуктам медленно провариваться, становиться мягкими и насыщаться вкусами.

3. Пассивирование - данный термин в контексте обработки продуктов мне не знаком. Возможно, вы имеете в виду какой-то конкретный процесс или термин, но я не могу его распознать.

4. Бланширование - это кратковременная обработка продуктов кипящей водой, обычно с целью разрушения ферментов, которые могут привести к потере качества продукта в процессе замораживания. Бланширование также помогает очистить поверхность продуктов и сохранить их цвет.

5. Припускание - данный термин тоже не совсем понятен. Возможно, вы имели в виду какой-то конкретный процесс или понятие, но я не распознал его.

Если у вас есть более конкретные вопросы или вы хотите узнать больше о каком-либо из этих методов, пожалуйста, уточните, и я с удовольствием помогу!