Question

ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ Составьте верное соответствие между приёмами тепловой обработки и их названиями. Укажите соответствие для всех 4 вариантов ответа: 1) готовят овощи на сковороде с толстым дном или в жаровне, добавив масла или жира 2) овощи ошпаривают кипятком или паром. 3) готовят овощи в плотно закрытой посуде в небольшом количестве жидкости. 4) готовят овощи в кипящей жидкости. __ Припускание - __ Бланширование - __ Варка - __ Жарка -

Answer 1

1) Жарка

2) Бланширование

3) Припускание

4) Варка

Answer 2

Соответствие между приёмами тепловой обработки и их названиями:

1) Готовят овощи на сковороде с толстым дном или в жаровне, добавив масла или жира - Жарка.

2) Овощи ошпаривают кипятком или паром - Бланширование.

3) Готовят овощи в плотно закрытой посуде в небольшом количестве жидкости - Тушение.

4) Готовят овощи в кипящей жидкости - Варка.

Источник:.

Пожалуйста, обратите внимание, что данное соответствие основано на общих знаниях о приёмах тепловой обработки и не требует дополнительных источников для подтверждения.