Question

Кто отвечает за контроль качества предостовляемых туристк услуг питания

Answer 1

Ответ:

Контроль за выполнением требований безопасности туристских услуг обеспечивают органы государственного управления в соответствии с их компетенцией Контроль осуществляется в начале сезона при проверке готовности туристского предприятия и трассы к эксплуатации, а также в ходе текущих проверок.

 

Текущие проверки обеспечения безопасности туристов проводятся в соответствии с планами и графиками технических осмотров (испытаний) здании, сооружений, транспортных средств, пляжей и мест для купаний, туристского снаряжения н инвентаря, выдаваемого туристам пунктами проката, проверок приготовления пищи, сроков и условий хранения и транспортирования продуктов питания, проверок готовности туристов к выходу в походы Контроль безопасности обслуживания туристов осуществляется на основе использования следующих методов:

визуального (путем осмотра соответствующих объектов- территорий, по которой проходит трасса туристского похода, туристского снаряжения и инвентаря и пр ),

с использованием средств измерения (измерения состояний окружающей среды, качества воды, воздуха, технического состояния трассы, подъемных механизмов, транспортных средств),

социологических исследований (путем опроса самих туристов п обслуживающего персонала);

аналитического (анализа содержания документации: паспорта трассы, медицинского журнала осмотра туристов, выходящих на маршрут, других документов, обобщений результатов всех других обследований).

Answer 2

Контроль качества предоставляемых туристических услуг питания зависит от различных факторов и может варьироваться в разных странах и организациях. Однако, обычно за контроль качества услуг питания в сфере туризма отвечают следующие структуры и лица:

1. Государственные органы и регуляторы: В многих странах существуют органы и агентства, которые регулируют и контролируют качество пищи и услуг питания в туристической индустрии. Они могут устанавливать стандарты безопасности пищи, проверять соблюдение санитарных норм, выдавать лицензии и сертификаты ресторанам и другим предприятиям общественного питания.

2. Местные органы здравоохранения и санитарного надзора: Они могут проводить регулярные инспекции ресторанов и кафе, чтобы убедиться в соблюдении санитарных стандартов и требований по безопасности пищи.

3. Отельные и ресторанные сети: Крупные сети отелей и ресторанов обычно имеют внутренние системы контроля качества. Они могут обучать свой персонал, разрабатывать стандарты обслуживания и питания, а также проводить внутренние аудиты и проверки.

4. Организации по сертификации и стандартизации: Некоторые организации специализируются на сертификации предприятий общественного питания и туристических услуг. Они могут выдавать сертификаты, которые свидетельствуют о соответствии определенным стандартам качества.

5. Сам ресторан или предприятие общественного питания: Владельцы и управляющие ресторанов несут ответственность за контроль качества предоставляемых услуг питания в своих заведениях. Они могут нанимать инспекторов, обучать персонал и следить за соблюдением стандартов.

6. Сам турист: Туристы также могут оценивать качество услуг питания в ресторанах и отелях путем написания отзывов, оценок и обратной связи. Это может повлиять на репутацию предприятия и стимулировать его улучшение.

Таким образом, контроль качества услуг питания в сфере туризма - это совместная ответственность государства, регуляторов, организаций и самих предприятий, а также потребителей.