Question

Конспект на тему сладкие блюда. желательно побыстрей. ​

Answer 1

Объяснение:

Сладкое блюдо обычно завершает процесс еды, вызывая чувство удовлетворения, насыщения.

Основу всех сладких блюд составляет сахар — один из важнейших пищевых продуктов человека.

Производство сахара началось в древней Индии, а в Европу он попал в VII веке, завезенный сюда арабами. Многие называли его каменным медом или индийской солью. Первые сахарные заводы в России возникли при Петре I. Сырьем для них служил сахарный тростник — тропическое растение, корневища которого содержат до 45% сахара. В начале XVIII века был обнаружен сахар в свекле, но только почти через столетие началась выработка из нее сахара.

Обычай заканчивать трапезу десертом появился в Европе только в 19 веке, вместе с ростом производства сахара. До этого сладости были привилегией богатых и появлялись на столе простолюдинов только по праздникам. Отсюда происходит обычай уделять большое внимание украшению десертов, ведь праздничное блюдо должно выглядеть впечатляюще.

- Когда мы слышим слово «десерт», что мы воображаем?

-Нечто очень аппетитное и сладкое.

На самом деле, десерт – это более широкое понятие, происходящее от древне-французского desservir (убирать со стола).

Словарная работа: ДЕСЕРТ -а, м. Фрукты или сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда

Сладкие фрукты и мед были первыми общедоступными десертами. Множество сладких блюд появились на основе натуральных подсластителей, которые позже были заменены сахаром. Те сладости, что мы имеем сегодня, далеки от оригинальных блюд по вкусу, питательной ценности и содержанию витаминов. Большинство сегодняшних десертов – богатые источники глюкозы. Они успешно борются с чувством голода, придают силы, стимулируют работу мозга и повышают настроение. Однако, не следует баловать себя сладким каждый день, особенно если Ваш образ жизни нельзя назвать активным.

2. Характеристика и классификация сладких блюд – основы рационального питания.

Сладкие блюда являются источником легкоусвояемых углеводов - сахаров. Однако за счет сахаров должна покрываться только третья часть потребности человека в углеводах, а остальная – за счет крахмала.

Сладкие блюда, имеющие огромнейший ассортимент, не только вкусны, но и довольно питательны.

-

Answer 2

Конспект на тему "Сладкие блюда":

I. Введение A. Определение сладких блюд B. История сладких десертов C. Разнообразие сладких блюд в мировой кухне

II. Классификация сладких блюд A. Традиционные десерты 1. Пироги и торты 2. Печенье и пирожные 3. Зефир, мармелад и другие мягкие сладости B. Фрукты и ягоды в десертах 1. Фруктовые салаты 2. Засахаренные фрукты и джемы 3. Фруктовые десерты на основе мороженого C. Шоколадные десерты 1. Шоколадные торты и брауни 2. Шоколадные фондю и кексы 3. Шоколадные конфеты и трюфели

III. Особенности приготовления сладких блюд A. Использование основных ингредиентов 1. Мука, сахар, масло, яйца 2. Фрукты, ягоды, орехи, шоколад B. Техники приготовления 1. Выпечка (пекарские изделия) 2. Варение и заливка (компоты, джемы) 3. Замораживание (мороженое, замороженные десерты) 4. Приготовление на пару (зефир, пудинги) C. Декорирование и подача 1. Глазурь, кремы, соусы 2. Фруктовые и ягодные украшения 3. Использование шоколада для украшения

IV. Популярные сладкие блюда различных культур A. Французская патиссерия: макарон, креп, эклеры B. Итальянские десерты: тирамису, панна котта, канноли C. Восточные сладости: баклава, лукум, халва D. Американские десерты: чизкейк, апплепай, кексы

V. Заключение A. Значение сладких блюд в культуре и повседневной жизни B. Важность разнообразия и кулинарного искусства в приготовлении десертов C. Подчеркивание удовольствия и радости, приносимых сладкими блюдами

Это краткий конспект на тему сладких блюд. Вы можете расширить каждый пункт, добавив больше информации, примеров, рецептов и исторических фактов, чтобы сделать вашу презентацию или доклад более полноценным и интересным.