Question

Характеристики охлажденной и мороженой рыбы. ​

Answer 1

Охлажденной называется рыба, подвергнутая процессу охлаждения до температуры 5 °С и ниже, не достигая точки замерзания тканевого сока. Мороженой называют рыбу, имеющую температуру в толще тела или блока не выше минус 18 °С.

Answer 2

Ответ:

Рыба мороженая. Замораживание — это единственный способ консервирования, который при надлежащей его организации и последующем правильном хранении обеспечивает в течение длительного времени сохранение свойств свежей рыбы. Мороженая рыба должна иметь температуру в толще мышц или блока —6°С и ниже в зависимости от способа замораживания.

Answer 3

Характеристики охлажденной рыбы:

Охлажденная рыба относится к рыбе, которая была охлаждена, но не заморожена. Вот некоторые характеристики охлажденной рыбы:

1. Температура хранения: Охлажденная рыба должна храниться при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. 2. Срок годности: Охлажденная рыба имеет ограниченный срок годности и должна быть употреблена в течение нескольких дней после покупки. 3. Качество: Охлажденная рыба обычно сохраняет свежесть и текстуру, поскольку она не была заморожена. 4. Транспортировка: Охлажденная рыба требует специальных условий транспортировки, чтобы сохранить свежесть и предотвратить размножение бактерий.

Характеристики мороженой рыбы:

Мороженая рыба относится к рыбе, которая была заморожена для сохранения свежести и продления срока годности. Вот некоторые характеристики мороженой рыбы:

1. Температура хранения: Мороженая рыба должна храниться при температуре ниже 0 градусов Цельсия. 2. Срок годности: Мороженая рыба имеет значительно более длительный срок годности по сравнению с охлажденной рыбой. Она может быть хранится в морозильной камере в течение нескольких месяцев. 3. Качество: Мороженая рыба может сохранять свежесть и качество, если правильно заморожена и хранится. 4. Транспортировка: Мороженая рыба легче транспортировать и хранить, так как она не требует специальных условий, как охлажденная рыба.

Обратите внимание, что указанные характеристики могут варьироваться в зависимости от конкретных условий хранения и типа рыбы.