Question

Пожалуйста, помогите, задали по труду на завтра! 1. Определите доброкачественность мяса органолептическими способами (по виду, запаху). 2. Сделайте выводы. Результаты исследования занесите в рабочую тетрадь.

Answer 1

1 хороший мясо должын быть красным, запах был не тухлым вроде бы так

Answer 2

Определение доброкачественности мяса можно провести с помощью органолептических методов, таких как внешний вид и запах.

1. Внешний вид: доброкачественное мясо должно иметь однородный цвет без пятен или слишком темных участков. Оно также должно быть упругим на ощупь и не иметь слишком много жировых отложений.

2. Запах: доброкачественное мясо должно иметь слабый, приятный запах, характерный для свежего мяса. Неприятный запах может указывать на неправильное хранение или возможную зараженность мяса болезнью.

Для проведения теста, возьмите небольшой образец мяса, осмотрите его и оцените его внешний вид. Затем понюхайте образец и оцените его запах.

После проведения теста сделайте выводы о доброкачественности мяса на основе результатов. Если мясо имеет однородный цвет, упругость на ощупь и слабый, приятный запах, то можно сделать вывод, что оно доброкачественное. Если же мясо имеет пятна, слишком темные участки или имеет неприятный запах, то это может указывать на его низкое качество.

Результаты исследования следует записать в рабочую тетрадь и указать, было ли мясо доброкачественным или нет. Если мясо оказалось низкого качества, его не следует употреблять в пищу.