Question

какая масса глюкозы может быть получена из 100 кг картофеля,содержащего 22 % крахмала если выход глюкозы 75%

Answer 1

Качество крахмальной суспензии концентрацией 22 - 25 % СВ должно соответствовать следующим требованиям:

 

Кислотность, мл 0,1 н. Раствора щелочи не более 30

 

Содержание общего белка, %, не более 0,8

 

Содержание растворимых веществ, % не более 0,1

 

Содержание жира, % не более 0,15

 

Содержание зольных элементов, % не более 0,15

Answer 2

Для решения данной задачи нужно использовать процентный метод.

Сначала нужно определить, сколько килограммов крахмала содержится в 100 кг картофеля. Для этого умножим массу картофеля на процент содержания крахмала:

Масса крахмала = 100 кг × 22% = 22 кг

Затем нужно определить, сколько килограммов глюкозы можно получить из 22 кг крахмала, при условии, что выход глюкозы составляет 75%. Для этого умножим массу крахмала на процент выхода глюкозы:

Масса глюкозы = 22 кг × 75% = 16,5 кг

Таким образом, из 100 кг картофеля, содержащего 22% крахмала, можно получить 16,5 кг глюкозы.