Question

Почему посуду, в которой было молоко, лучше в начале ополоснуть холодной водой, потом вымыть горячей?

Answer 1

Потому что, если вначале в горячей-остатки молока свернутся и прилипнут к посуде. Поэтому, вначале споласкиваешь в холодной воде-смываешь остатки молока, а потом моешь в горячей

Answer 2

Процесс ополаскивания посуды с молоком холодной водой, а затем мойки горячей водой обусловлен несколькими факторами, связанными с физико-химическими свойствами молока и процессами, происходящими во время его использования.

1. Устранение белка и жира: Молоко содержит белки и жиры, которые могут прилипнуть к поверхности посуды. Холодная вода способствует сжатию белков и жиров, что делает их менее липкими и облегчает удаление их с поверхности посуды.

2. Процессы замедления: Холодная вода может замедлить процессы образования пленки и прочих химических реакций, которые могут происходить при воздействии молока на поверхность посуды. Это дает больше времени для того, чтобы предотвратить образование налета или пятен.

3. Безопасность для материалов посуды: Горячая вода может быть агрессивнее по отношению к некоторым материалам посуды, особенно к тем, которые не рассчитаны на воздействие высоких температур. Предварительное ополаскивание холодной водой помогает уменьшить термический стресс для посуды.

4. Эффективность моющего средства: Холодная вода может помочь смыть часть молока и предварительно очистить посуду перед применением моющего средства. Горячая вода в сочетании с моющим средством будет более эффективной в удалении остатков белка и жира.

Итак, последовательность холодной ополаскивающей воды и горячей мойки обеспечивает более эффективное и бережное удаление остатков молока, делая посуду более чистой и готовой к последующему использованию.