Question

Приведите уравнение реакции каталитического гидрирования олеиновой кислоты

Answer 1

СН3(СH2)7СН=СН(CH2)7СООН + Н2 = CH3(CH2)16COOH

Answer 2

Каталитическое гидрирование олеиновой кислоты — это реакция, при которой олеиновая кислота восстанавливается водородом в присутствии катализатора, обычно металла или его соединения. Целью реакции является превращение ненасыщенной жирной кислоты в насыщенную, то есть устранение двойных связей в углеводородной цепи. Уравнение реакции имеет вид:

$$\text{C}_{17}\text{H}_{33}\text{COOH} + \text{H}_2 \xrightarrow[\text{катализатор}]{\text{температура, давление}} \text{C}_{18}\text{H}_{36}\text{O}_2$$

Олеиновая кислота гидрируется до стеариновой кислоты, которая имеет более высокую температуру плавления и более твёрдое состояние при комнатной температуре. Это позволяет улучшить свойства жиров и масел, используемых в пищевой, косметической и других отраслях промышленности.

Катализаторы, используемые для гидрирования олеиновой кислоты, могут быть различными, но чаще всего применяются металлы группы железа, особенно никель, палладий и платина. Они обычно наносятся на носитель, такой как углерод, алюминий или кремний, чтобы увеличить площадь поверхности и активность катализатора. Реакция проводится при повышенной температуре (около 200 °C) и давлении (около 20 атм) водорода. Скорость и степень гидрирования зависят от типа и количества катализатора, температуры, давления, времени контакта и соотношения реагентов.

Для более подробной информации о каталитическом гидрировании олеиновой кислоты вы можете посмотреть следующие источники:

- [Олеиновая кислота — Википедия](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B5%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0) - [Гидрирование — Википедия](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5) - [Гидрирование линолевой кислоты в непрерывном режиме на катализаторе Pd/cибунит](https://sciact.catalysis.ru/en/public/article/19121)