Question

как определить раствор глюкозы,раствор белка,раствор крахмала

Answer 1

Помню лабораторная такая в 10 классе была :)

Нужно использовать гидроксид меди (II)
При нагревании с раствором глюкозы желтый осадок, который при дальнейшем нагревании переходит в красный.
При взаимодействии с раствором белка светло-голубого цвет.

 

Крахмал - качественная реакция: взаимодействие с иодом, образование синего цвета раствора.

Answer 2

Раствор крахмала можно определить прилив к нему йод. Цвет изменится на синий.

Раствор глюкозы по реакции серебрянного зеркала

Раствор белка по биуретовой р-ци. 

белок+NaOH+CuSO4=фиолетовый раствор

Answer 3

Для определения раствора глюкозы, раствора белка и раствора крахмала можно использовать следующие методы:

- Раствор крахмала можно определить прилив к нему йод. Цвет изменится на синий. Это связано с тем, что йод вступает в комплексное соединение с спиральными молекулами крахмала. - Раствор глюкозы можно определить по реакции серебрянного зеркала. Для этого нужно добавить к раствору глюкозы щелочь и нитрат серебра. При нагревании образуется осадок черного оксида серебра, который откладывается на стенках пробирки, образуя зеркальное покрытие. Это свидетельствует о том, что глюкоза является редуцирующим сахаром, то есть способным восстанавливать ионы серебра. - Раствор белка можно определить по биуретовой реакции. Для этого нужно добавить к раствору белка щелочь и сульфат меди. При этом образуется фиолетовый раствор, который свидетельствует о наличии пептидных связей в белке. Эта реакция называется биуретовой, потому что она характерна для биурета - производного мочевины.