Question

Определите вещества, с которыми реагирует продукт молочнокислого брожения глюкозы: 1) Na 2) NaOH (водный раствор) 3) этанол 4) нитрат натрия

Answer 1

2CH3CH(OH)COOH+2Na->2CH3CH(OH)COONa+H2

CH3CH(OH)COOH+NaOH->CH3(OH)COONa+H2O(р-я нейтрализации)

CH3CH(OH)COOH+C2H5OH->CH3CH(OH)COOC2H5+H2O(р-я этерификации)

Ответ: 1,2,3.

Answer 2

Продукт молочнокислого брожения глюкозы - это молочная кислота (C3H6O3).

1) Натрий (Na) не реагирует с молочной кислотой. 2) Натриевый гидроксид (NaOH) может реагировать с молочной кислотой, образуя натриевую соль молочной кислоты (натрий лактат) и воду. Уравнение реакции выглядит следующим образом: C3H6O3 + NaOH → C3H5NaO3 + H2O 3) Этанол (C2H5OH) также может реагировать с молочной кислотой, образуя этанолат молочной кислоты и воду. Уравнение реакции выглядит следующим образом: C3H6O3 + C2H5OH → C3H5C2H5O3 + H2O 4) Нитрат натрия (NaNO3) не реагирует с молочной кислотой.

Таким образом, продукт молочнокислого брожения глюкозы может реагировать с натриевым гидроксидом и этанолом, образуя соответствующие соли молочной кислоты.