Question

Найти массу глюкозы, полученной гидролизом 34,2г сахарозы , если выход глюкозы составил 80% от теоретически возможного

Answer 1

С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6 
Над сахарозой пишем 34,2 грамма, а над глюкозой ставим х.
Теперь дополнительные расчеты.
Mr С12Н22О11 = 342, а Mr С6Н12О6 = 180 грамм.
Теперь пропорцией посчитаем: х = 180*34,2 /342 = 18 грамм.

18 грамм - 100 процентов, нам нужно узнать сколько грамм составит 80%
18*80/100 = 14,4 грамма.

Answer 2

Для решения этой задачи нужно знать, что сахароза (C12H22O11) при гидролизе распадается на глюкозу (C6H12O6) и фруктозу (C6H12O6) в соотношении 1:1:1 по молям. То есть, один моль сахарозы дает один моль глюкозы и один моль фруктозы. Масса одного моля сахарозы равна 342 г, а масса одного моля глюкозы равна 180 г. Тогда можно найти массу глюкозы, полученной из 34,2 г сахарозы, по следующей формуле:

$$m_{глюкозы} = \frac{34,2}{342} \times 180 \times 0,8$$

где 0,8 - это коэффициент выхода глюкозы, равный 80%. Подставляя числа, получаем:

$$m_{глюкозы} = \frac{34,2}{342} \times 180 \times 0,8 = 14,28 \text{ г}$$

Ответ: масса глюкозы, полученной гидролизом 34,2 г сахарозы, составляет 14,28 г.