Question

В двух пробирках даны вещества: а) глюкоза; б) сахароза. Определите эти вещества с помощью характерных химических реакций и напишите соответствующие уравнения реакций.

Answer 1

Сахароза не вступает в реакцию с гидроксидом меди( II) при нагревании, т. к. сахароза относится к невосстанавливающим дисахаридам, у нее в молекуле нет ПАГ, который в результате ЦОТ  может переходить в альдегидную группу.
С12H22O11+ Cu(OH)2-(при температуре реакция не идет)
С6H12O6+2Cu(OH)2 (при температуре)=CH2OH-(CHOH)4-COOH+CU2O(ОСАДОК КРАСНОГО ЦВЕТА) + 2H2O. 

Answer 2

Определение глюкозы и сахарозы с помощью химических реакций

Для определения глюкозы и сахарозы в пробирках можно использовать химические реакции, которые характерны для этих веществ. Вот соответствующие уравнения реакций:

1. Определение глюкозы: - Реакция с Фелинговым реагентом: глюкоза окисляется до глюконовой кислоты, при этом Фелингов реагент (раствор солей меди) восстанавливается и образуется красно-оранжевое осадок. Уравнение реакции: `C6H12O6 + 2Cu2+ + 5OH- → C6H10O7 + Cu2O + 3H2O` - Реакция с Бенедиктовым реагентом: глюкоза окисляется до глюконовой кислоты, при этом Бенедиктов реагент (раствор солей меди) восстанавливается и образуется красно-оранжевое осадок. Уравнение реакции: `C6H12O6 + 2Cu2+ + 2OH- → C6H10O7 + Cu2O + 2H2O`

2. Определение сахарозы: - Реакция с соляной кислотой: сахароза гидролизуется под воздействием соляной кислоты, образуя глюкозу и фруктозу. Уравнение реакции: `C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6` - Реакция с ферментом инвертазой: сахароза гидролизуется под воздействием инвертазы, образуя глюкозу и фруктозу. Уравнение реакции: `C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6`

Эти реакции позволяют определить наличие глюкозы и сахарозы в пробирках.