Question

1. Первинна структура білка має міцну форму завдяки: А) Пептидним зв'язкам Б) Складноефірним зв'язкам В) Водневим зв'язкам 2. У тваринних жирах, як правило, не зустрічається залишок карбонової кислоти: А) стеаринової В) олеїнової Б) пальмітинової Г) масляної 3. На відміну від глюкози, сахароза: А) є багатоатомним спиртом Б) реагує з концентрованою сульфатною кислотою В) реагує з бромною водою Г) не містить альдегідної групи 4. При гідролізі метилпропаноату утворюється: А) метиловий спирт, оцтова кислота Б) етиловий спирт, пропанова кислота В) метиловий спирт, пропанова кислота Г) пропіловий спирт, мурашина кислота 5. Виберіть продукт реакції поліконденсації: А) Поліетилен Б) Етанол В) Білок Г) Глюкоза 6. На поліетилен діє: А) Луги Б) Нітратна кислота концентрована В) Карбонатна кислота концентрована

Answer 1

1. Первинна структура білка має міцну форму завдяки пептидним зв'язкам. Пептидні зв'язки виникають між амінокислотами і забезпечують ланцюжкову форму білка.

2. У тваринних жирах, як правило, не зустрічається залишок карбонової кислоти стеаринової. Залишок карбонової кислоти стеаринової зустрічається, наприклад, в рослинних жирах.

3. На відміну від глюкози, сахароза не містить альдегідної групи. Глюкоза має альдегідну групу і може реагувати з концентрованою сульфатною кислотою або бромною водою.

4. При гідролізі метилпропаноату утворюється метиловий спирт і оцтова кислота. Гідроліз - процес розкладу речовини під дією води.

5. Продуктом реакції поліконденсації може бути поліетилен. Поліконденсація - процес формування полімеру шляхом реакції між молекулами з видаленням проміжних продуктів.

6. На поліетилен діють луги, так як поліетилен - неполярний матеріал. Луги мають високу розчинність у поліетилені і можуть розщеплювати його структуру. Нітратна кислота концентрована і карбонатна кислота концентрована можуть мати міцну деструктивну дію на поліетилен.