Question

Взаимодействие тристеарин глицерида с раствором гидроксида натрия! Помогите пожалуйста, заранее спасибо!!!

Answer 1

(С17H35COO)3C3H5+3NaOH=3C17H35COONa+C3H5(OH)3
получается три молекулы стеарата натрия + глицерин

Answer 2

CH2-O-CO-C17H35                                            CH2-OH
∫                                                                            ∫
CH-O-CO-C17H35      ⇒H2O, NaOH, темпер⇒CH-OH    +3C17H35COONa
∫                                                                           ∫
CH2-O-CO-C17H35                                            CH2-OH

тристеарин ⇒⇒вода, щелочь, темепер⇒глицерин + стеарат натрия (мыло)

Answer 3

Когда тристеарин (триэтиловый глицерид) взаимодействует с раствором гидроксида натрия (NaOH), происходит гидролиз эстерной связи в молекуле тристеарина, что приводит к образованию глицерина и натриевых солей стеариновых кислот.

Уравнение реакции гидролиза тристеарина с гидроксидом натрия:

C3H5(C18H35O2)3 (тристеарин) + 3 NaOH (гидроксид натрия) → 3 C3H5(OH)3 (глицерин) + 3 C18H35O2Na (натриевые соли стеариновых кислот)

В результате этой реакции молекула тристеарина расщепляется на три молекулы глицерина и три молекулы натриевых солей стеариновых кислот (обычно они представлены как "стеараты").

Глицерин образованный в этой реакции, часто используется в различных отраслях промышленности, таких как косметическая, фармацевтическая и пищевая. Стеараты же могут быть использованы в производстве мыла, моющих средств, пластификаторов и т.д.