Question

Какое название имеет взаимодействия йода с крахмалом

Answer 1

При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат). Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости») внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев».

йод         +        крахмал        =>     соединение темно-синего цвета

  I2       +    (C6H10O5)n   =>  I2*(C6H10O5)n

(желт.)              (прозр.)                      (синий)

Answer 2

взаимодействия йода с крахмалом имеет название клатрат, то есть соединение включения

Answer 3

Взаимодействие йода с крахмалом называется "реакция на йод". Это химическая реакция, которая происходит между молекулами йода и амилозы, основной компоненты крахмала. При этой реакции образуется характерное синее или сине-черное окрашивание. Это явление используется для определения присутствия крахмала в различных веществах или продуктах, например, для определения содержания крахмала в пищевых продуктах или при химических экспериментах.