Question

перевірте наявність білкiв в м'ясному бульйонi за допомогою однієЇ з кольорових реакцій на білок по особисто розробленим планом дослідження

Answer 1

Ответ:

Готуємо осад Купрум (ІІ) гідроксид (Cu(OH)2) :до розчину Калій гідроксиду(KOH) додаємо кілька крапель розчину купрум (ІІ) сульфату(CuSO4)

КОН + СuSO4 = Cu(OH)2(синій осад-стрілочка вниз) + K2SO4

До м'ясного бульйону додаємо кілька крапель купрум(ІІ)гідроксиду (Cu(OH)2) і спостерігаємо характерне фіолетове забарвлення.

Объяснение:

Наявність білків в розчині можна виявити кольоровими реакціями. Найбільш універсальною якісною реакцією на білки є біуретова реакція. Ця реакція характерна для груп атомів, що утворюють пептидний зв'язок. До розчину білка доливають трохи розчину лугу і кілька крапель слабкого розчину купрум(ІІ) сульфату. Рідина забарвлюється в фіолетовий колір, що вказує на присутність білка в розчині.

Answer 2

Звісно, я можу допомогти вам з цим. Ось простий план дослідження наявності білків в м'ясному бульйоні за допомогою кольорової реакції на білок:

План дослідження: Виявлення білків у м'ясному бульйоні за допомогою реакції на білок

Необхідні реагенти:

1. Бенедиктовий реагент (розчин сульфату міді та натрію)
2. М'ясний бульйон (зразок для дослідження)
3. Вода
4. Посудини для змішування та нагрівання
5. Дрібний вогонь або підігрівач

Хід дослідження:

1. Підготовка бенедиктового реагенту: a. Розчиніть сульфат міді та сульфат натрію у воді у співвідношенні 1:2. b. Добре перемішайте реагент до повної розчинності.

2. Підготовка зразка: a. Зігрійте м'ясний бульйон до кипіння, якщо він вже охолодився. b. Загальний обсяг зразка повинен бути приблизно однаковим для всіх випробувань.

3. Проведення реакції: a. Додайте приблизно однакову кількість бенедиктового реагенту до різних проб бульйону. b. Ретельно перемішайте.

4. Нагрівання: a. Поставте посудини з пробами на дрібний вогонь або використовуйте підігрівач для нагрівання протягом кількох хвилин. b. Спостерігайте за змінами кольору у пробах.

Спостереження та результати:

• Якщо в м'ясному бульйоні містяться білки, то в реакції з бенедиктовим реагентом буде спостерігатися зміна кольору розчину:
  • Зелений колір може свідчити про незначну кількість білків.
  • Жовтий, помаранчевий або червоний колір вказує на наявність більше білків у зразку.

Висновок: Якщо після підгрівання бульйону з бенедиктовим реагентом ви спостерігаєте зміну кольору розчину в напрямку від зеленого до червоного, це може свідчити про наявність білків у м'ясному бульйоні.

Зверніть увагу, що цей метод може бути орієнтований на виявлення загальної наявності білків, але не надає кількісної оцінки. Якщо вам потрібно визначити конкретну концентрацію білків, може знадобитися більш точний квантифікаційний метод, наприклад, біоколориметричний аналіз.