Question

ДАЮ 87 БАЛЛОВ 1.Что происходит с лучом света в истинном растворе 2. эффект Тиндаля, что это такое, где происходит? что такое коагуляция? 3. Что такое синерезис 4.характеристика эмульсий

Answer 1

1.Оптические свойства гетерогенных систем резко отличаются как от свойств истинных растворов, так и от свойств грубодисперсных систем. Эти отличия связаны с тем, что размеры частиц дисперсной фазы соизмеримы с длиной волны падающего на систему видимого света.

При падении луча света на дисперсную систему могут наблюдаться следующие явления:

прохождение света через систему;

преломление света частицами дисперсной фазы;

отражение света частицами дисперсной фазы;

рассеяние света (это явление проявляется в виде опалесценции);

абсорбция (поглощение) света дисперсной фазой с превращением световой энергии в тепловую.

Прохождение света характерно для прозрачных систем молекулярной или ионной степени дисперсности (газы, большинство индивидуальных жидкостей и истинных растворов, аморфные и кристаллические тела). Преломление и отражение света всегда наблюдается у микрогетерогенных систем и находит свое выражение в мутности относительно грубых суспензий и эмульсий, наблюдаемой как в проходящем (прямом), так и отраженном (боковом свете).

2.Эффект Тиндаля вызван рассеиванием света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную среду (в которой размеры частиц превышают 1 нм). Наблюдать эффект Тиндаля можно при пропускании луча света через коллоидный раствор, в нём возникает светящаяся дорожка из-за рассеивания света частицами дисперсной фазы.

3.Коагуляция — объединение мелких диспергированных частиц в бо́льшие по размеру агрегаты. Коагуляция в лиозолях приводит к образованию сетчатой структуры (застудневание) или вызывает выпадение коагулята (син. коагулюм) — хлопьевидного осадка. Коагуляция (гематология) — свёртывание крови. Коагуляция (дисперсная система) — слипание частиц в коллоидном растворе. Коагулирование — процесс, приводящий к коагуляции. Химикаты, приводящие к коагуляции, называются коагулянтами.

4.Синерезис (от греч. synáiresis — сжатие, уменьшение) — самопроизвольное уменьшение объёма студней или гелей, сопровождающееся отделением жидкости — дисперсионной среды. Синерезис происходит в результате уплотнения пространственной структурной сетки, образованной в студнях макромолекулами, а в гелях — частицами дисперсной фазы. Структурированная система при синерезисе переходит в термодинамически более устойчивое состояние

Answer 2

Вы просите объяснить несколько понятий, связанных с оптикой, коллоидной химией и физико-химическими свойствами веществ. Давайте рассмотрим каждый вопрос подробнее:

1. Луч света в истинном растворе: В истинных растворах молекулы растворенного вещества (соли, молекулы и т.д.) находятся в таком мелком дисперсном состоянии, что они не рассеивают свет. Поэтому свет, проходящий через истинный раствор, не меняет своего направления и не видимо невооруженным глазом.

2. Эффект Тиндаля: Эффект Тиндаля — это явление рассеяния света на частицах в коллоидных системах, таких как дым, туман, молоко и др. Когда свет проходит через коллоидное вещество, частицы в этом веществе рассеивают свет во всех направлениях, что делает путь света видимым. Это явление наблюдается благодаря разнице в показателях преломления света в веществе и в окружающей среде.

3. Коагуляция: Коагуляция - это процесс слипания или скопления коллоидных частиц в крупные образования, называемые коагулами или агрегатами. Это происходит под воздействием различных факторов, таких как электролиты, изменение pH, температура и другие. В результате коагуляции коллоидная система теряет свою стабильность и становится менее однородной.

4. Синерезис: Синерезис — это явление выделения жидкости из геля или коллоидной системы в виде капель или капельниц. Это происходит из-за сжатия геля или коллоидной матрицы, что выдавливает воду или другую жидкость из структуры.

5. Характеристики эмульсий: Эмульсии - это дисперсные системы, состоящие из двух несмешивающихся жидкостей, одна из которых диспергируется в виде мельчайших капель в другой. Характеристики эмульсий включают:

   • Фазы: Диспергированная фаза (капли одной жидкости) и дисперсионная фаза (жидкость, в которой диспергированы капли).

   • Стабильность: Эмульсии могут быть стабильными (долговременно сохраняют свою структуру) или нестабильными (разлагаются со временем).

   • Типы эмульсий: Водная в масле (В/М), масло в воде (М/В), воск в воде (В/В) и другие.

   • Эмульгаторы: Вещества, которые помогают стабилизировать эмульсию, понижая поверхностное натяжение между фазами.

   • Размер капель: Размер диспергированных капель может варьировать от микронных до нанометровых.

   • Применения: Эмульсии широко используются в пищевой промышленности, косметике, медицине и других отраслях.

Это основные концепции, связанные с вашими вопросами. Если у вас есть дополнительные вопросы или требуется более подробное объяснение, пожалуйста, дайте знать.