Question

Як ви думаєте, чому одні харчові продукти (цукор, оцет, сіль) можуть зберігатися протягом необмеженого часу, а інші (сир,вершкове масло, молоко) швидко псуються?​

Answer 1

Ответ:

Швидко псуються ті продукти, які за звичайних умов вступають у хімічну реакцію, наприклад, з киснем, водою тощо.

Объяснение:

★

Answer 2

Тривалість зберігання харчових продуктів залежить від багатьох факторів, таких як їхні хімічні складові, вологість, температура зберігання, упаковка, наявність консервантів та інших добавок. Ось деякі причини, чому деякі продукти можуть зберігатися протягом довгого часу, в той час як інші швидко псуються:

1. Вологість: Продукти з низьким вмістом води, такі як цукор та сіль, мають менше води, яка може сприяти росту мікроорганізмів і псуванню продукту. Навпаки, продукти, які мають високий вміст води, такі як молоко та молочні продукти, є більш схильними до бактерійного розкладання.

2. Кислотність: Оцет має низький рівень pH, що робить його кислим, і це може запобігати росту бактерій та мікроорганізмів. Сири та вершкове масло, навпаки, можуть мати більш нейтральний або лужний рівень pH, що сприяє росту мікроорганізмів.

3. Консерванти: Деякі продукти містять консерванти, такі як сірчана кислота або бензоати, які допомагають подовжити термін придатності продукту.

4. Температура зберігання: Температура має велике значення для зберігання харчових продуктів. Низька температура (наприклад, морозильник) може сповільнити розкладання продуктів, тоді як тепле зберігання сприяє швидкому псуванню.

5. Упаковка: Правильна упаковка може допомогти запобігти доступу повітря, світла та бактерій до продукту.

6. Наявність бактерій та грибів: Деякі продукти можуть бути більш схильними до забруднення бактеріями та грибами під час виробництва чи зберігання.

Отже, тривалість зберігання продуктів залежить від комплексу цих факторів, і важливо дотримуватися рекомендацій щодо зберігання на упаковці продукту, щоб максимально подовжити його термін придатності і забезпечити безпеку споживання.