Question

Сравните кислотно-основные свойства спиртов и альдегидов. В чём проявляются их различия?

Answer 1

у спиртов есть группа -OH, а у альдегидов -HС=O, кетоны похожи на альдегиды, но у них вместо водорода стоит радикал. Пример. Глюкоза-альдегидоспирт, а фруктоза - кетоноспирт.

C2H5OH - спирт, СH2CHO - уксусный альдегид, CH3COOH - уксусная кислота, CH3-(CO)-CH3 это ацетон

при окислении спирта с OH-группой у последнего углерода образуется альдегид, а при окислении спирта, не у последнего углерода образуется кетон. При дальнейшем окислении альдегида образуется карбоновая кислота

Answer 2

Кислотно-основные свойства спиртов и альдегидов определяются наличием функциональных групп в их структуре.

1. Спирты содержат в своей структуре гидроксильную группу (-OH). Эта группа может действовать как база, принимая протоны (H+) и образуя ион гидроксида (-OH2+). Спирты могут проявлять слабые щелочные свойства. Они могут реагировать с кислотами, образуя воду и соли.

   Пример реакции спирта (метанола) с кислотой (серной кислотой): CH3OH + H2SO4 → CH3OSO3H (метансульфоновая кислота)

2. Альдегиды содержат в своей структуре функциональную группу -CHO, называемую альдегидной группой. Альдегиды могут проявлять кислотные свойства, так как альдегидная группа может донорно действовать, отдавая протон. Они могут реагировать с основаниями, образуя ионы альдегидов.

   Пример реакции альдегида (формальдегида) с основанием (гидроксидом натрия): HCHO + NaOH → HCOO-Na+ + H2O (формиат натрия)

Таким образом, основное различие между кислотно-основными свойствами спиртов и альдегидов заключается в том, какая функциональная группа в их структуре доминирует в реакциях. Спирты проявляют щелочные свойства из-за гидроксильной группы, а альдегиды - кислотные свойства из-за альдегидной группы.