Question

Срочно!!! Як можна розрізнити за допомогою хімічних реакцій розчини білку курячого яйця та крохмалю?​

Answer 1

Відповідь:

1 варіант :

Білок у розчині можна виявити, додавши свіжоприготовлений осад купрум(||) гідроксиду в лужному середовищі. З'являються синьо-фіолетові забарвлення. Ця реакція називається біуретовою.

2 варіант:

Внаслідок дії концентрованої нітратної кислоти на білок за нагрівання з' являється жовте забарвлення. Це ксантопротеїнова реакція

Пояснення:

вибач, можливо вже пізно, сама шукала відповідь, але знайшла в підручнику

Answer 2

Для розрізнення розчинів білку курячого яйця та крохмалю можна скористатися декількома хімічними реакціями, які відрізняють ці два речовини. Ось кілька можливих способів:

1. Реакція на йод:

   • Додайте декілька крапель йоду до розчину. Якщо розчин має крохмаль, він забарвиться в синьо-чорний колір через утворення йоду-крохмалю комплексу.
   • Білок не реагує з йодом у такий спосіб, тому колір розчину не зміниться.

2. Реакція на біурет:

   • Додайте кілька крапель розчину біурету до тестової трубки з розчином.
   • Якщо в розчині є білок, він забарвиться в фіолетовий або рожевий колір під впливом біуретової реакції.
   • Крохмаль не реагує з біуретом, тому колір розчину залишиться без змін.

3. Реакція на бенедиктів розчин:

   • Додайте кілька крапель бенедиктів розчину до тестової трубки та підігрійте її.
   • Якщо розчин містить крохмаль, він залишиться без змін.
   • Якщо в розчині є білок, він може реагувати з бенедиктівим реагентом, утворюючи червоний або оранжевий осад.

Зверніть увагу, що ці тести слід проводити в лабораторних умовах з дотриманням необхідних заходів безпеки, так як вони включають в себе використання хімічних реагентів.