Question

В некотором жире массой 443г массовая доля триглицерида,образованного остаткаии стеариновой и олеиновой кислот(в мольном соотношении 1:2 соответственно),составляет 30%.Рассчитайте общую массу стеарата и олеата калия ,которые можно получить при омылении данной порции жира.​

Answer 1

Ответ:

Стеарат калия 48.3 гр

Олеинат калия 96 гр.

Объяснение:...

Answer 2

Для решения этой задачи, мы сначала должны вычислить массу триглицерида в жире, а затем найти массу стеарата и олеата калия, которые можно получить при омылении этой массы триглицерида. Для этого выполним следующие шаги:

1. Найдем массу триглицерида в жире. Мы знаем, что массовая доля триглицерида составляет 30%, и масса жира составляет 443 г. Таким образом, масса триглицерида равна 0,3 * 443 г = 132,9 г.

2. Теперь нам нужно найти мольную массу триглицерида, который образован остатками стеариновой и олеиновой кислот. Структурная формула триглицерида будет C57H110O6. Мольная масса стеариновой кислоты (C18H36O2) равна приблизительно 284 г/моль, а мольная масса олеиновой кислоты (C18H34O2) примерно равна 282 г/моль.

Мольная масса триглицерида: (3 * мольная масса стеариновой кислоты) + (2 * мольная масса олеиновой кислоты) = (3 * 284 г/моль) + (2 * 282 г/моль) = 852 г/моль + 564 г/моль = 1416 г/моль.

3. Теперь найдем количество молей триглицерида в 132,9 г, используя его мольную массу: Мольное количество = Масса / Мольная масса = 132,9 г / 1416 г/моль ≈ 0,094 моль.

4. Зная мольное соотношение стеариновой и олеиновой кислот в триглицериде (1:2), мы можем вычислить количество молей стеариновой и олеиновой кислот:

• Моль стеариновой кислоты = 0,094 моль * 1/3 = 0,031 моль.
• Моль олеиновой кислоты = 0,094 моль * 2/3 = 0,062 моль.

5. Теперь мы можем найти мольную массу стеариновой кислоты (C18H36O2) и олеиновой кислоты (C18H34O2):

• Мольная масса стеариновой кислоты = 284 г/моль.
• Мольная масса олеиновой кислоты = 282 г/моль.

6. Теперь вычислим массу стеариновой и олеиновой кислот, которые можно получить:

• Масса стеариновой кислоты = 0,031 моль * 284 г/моль ≈ 8,8 г.
• Масса олеиновой кислоты = 0,062 моль * 282 г/моль ≈ 17,5 г.

Таким образом, общая масса стеарата и олеата калия, которые можно получить при омылении данной порции жира, составляет приблизительно 8,8 г + 17,5 г = 26,3 г.